排煙罩是廚房中必不可少的配置，排煙罩的選擇關(guān)系到后期的清理維護(hù)，排煙罩主要分一下三類。

1. 油網(wǎng)煙罩

油網(wǎng)煙罩是目前常見的一種排煙罩，價(jià)格低，清洗簡單，需要定期清洗排煙罩和排煙管道。

2運(yùn)水煙罩

運(yùn)水煙罩利用高壓水霧凈化油煙，減輕油煙管道的油污堆積，降低安全隱患，價(jià)格適中。油煙去除率約90~98%。油煙去除率符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求，每月定時(shí)清洗離心分水扇的衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。

3一體油煙凈化機(jī)

煙罩一體機(jī)具有三大功效，凈化效果高，清洗方便，使用安全。使用煙罩油煙凈化器一體機(jī)以更人性化的工業(yè)設(shè)計(jì)來滿足消費(fèi)者的需求，它的應(yīng)用擴(kuò)大了市場，尤其是針對現(xiàn)在的開放式廚房，可以更加直觀的將廚房的油煙抽走并且凈化后達(dá)標(biāo)排放。與傳統(tǒng)油煙凈化工藝相比，極大地簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積節(jié)省用地和減少占用空間；管道、風(fēng)機(jī)不漬油，安全防火；各單元獨(dú)立組合式結(jié)構(gòu)，設(shè)置簡約，清洗維護(hù)極為方便，1、工藝流程最短設(shè)備緊湊體積小占用空間??；2、投資中等；3、可以去除大部分氣味；4、凈化器內(nèi)部自動(dòng)清洗；5、水循環(huán)使用，耗水量小 ；6、安全防火減少火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)；7、將操作管理容易，運(yùn)行穩(wěn)定便捷；8、風(fēng)機(jī)、管道不沾油 ；9、可以單臺運(yùn)行，能耗低。10、適應(yīng)任何形式的烹調(diào)作業(yè)。

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